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山东单饼的做法

发布时间:2019/10/8  新闻类别:公司新闻 点击次数:15

1.

面粉中冲入沸水(110克),搅拌均匀

2.

加入凉水(100克)


3.

搅拌均匀

4.

和成面团


5.

盖保鲜膜或者扣个碗,饧30分钟左右

6.

将饧好的面团取出,案板撒干粉,将面团揉成光滑的面团


7.

将面团均分成合适的大小

8.

取其中一个面团,揉成圆形的团


9.

擀成薄薄的圆饼

10.

平底锅烧热(不放油)小火,用擀面杖将其如图样挑起,轻轻送入锅内


11.

饼放进去大约5秒钟,将其翻面

12.

图12为翻面后


13.

小心翻看背面的情形,当出现金黄色小点时,将其翻面

14.

图14为翻面后的情景


15.

翻过来后,饼开始慢慢起鼓,这是,用个软毛刷轻轻按压,将空气向四面八方冲刺,直至完全分离

16.

完全分离后的情景。取出,用笼布包起来,防止风干变硬


 
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